Agroforestal
Sombras vivas y biodiversidad que protegen el cafetal.
Sobre nosotros
GAPESH · Café Oro Verde
Tradición cafetalera desde 1956. Hecho en la Sierra Norte de Oaxaca (Santa María Temaxcalapa). Altitudes entre 500 y 1350 msnm —con acceso a cafés de hasta 1600 msnm en pueblos vecinos.
Nacidos de la tierra, forjados por la tradición
1956 · Nuestros abuelos
Retomamos el oficio de los abuelos. Siembra paciente y respeto por la montaña.
Hecho a mano
Cosecha selectiva, secado al sol y procesos honestos que preservan el carácter del grano.
Sabor con alma
Perfil limpio, balanceado y aromático. Una taza que cuenta historia —sin atajos.
De la siembra a la cosecha, sin químicos
Cultivamos bajo sombra, cuidando el suelo vivo. Sin procesos químicos: solo agua, tiempo y conocimiento heredado. Café puro y fiel a su origen.
Sombra natural
Regula temperatura, humedad y calidad en taza.
Secado al sol
Conserva azúcares, define dulzor y complejidad.
Selección manual
Separamos defectos para un perfil limpio.
Desde
0
Legado vivo
Procesos
0%
Químicos
Santa María Temaxcalapa, corazón del café
Nuestro pueblo está a 1,100 msnm. Los cafetales van de 500–1,350 msnm; y con pueblos vecinos alcanzamos 1,600 msnm para quienes buscan café de alta altura.
500–900 msnm
Valle & Sombra
Cuerpo amable, dulzor a cacao y nuez.
1,000–1,350 msnm
Montaña Media
Balance redondo, fruta madura y final limpio.
Hasta 1,600 msnm
Alta Altura
Acidez brillante, florales y especias sutiles.